Steak de tofu
Ingrédients :
Du tofu (100 à 125 g/ personne)
Du soyu ou du tamari (1 càc/ tranche)
Du bicarbonate de soude (une pincée)
De la crème fraîche épaisse
Mode d’emploi :
Couper le tofu en tranches et le rincer.
Verser le soyu dans une poêle avec la pincée de bicarbonate (le tofu gardera ainsi son moelleux intérieur et sera plus digeste).
Ajouter le tofu, couvrir et cuire à feu doux.
Retourner une ou deux fois les tranches.
Arrêter le feu quand le soyu est absorbé.
Ajouter la crème fraîche en remuant.
Servir seul ou avec des légumes (haricots verts,...).