Clafouti
Ingrédients :
3 oeufs (bios, évidemment)
150 g de sucre roux
100 g de farine complète
une pincée de levure
1 petite brique de crème liquide
500 g de fruits rouges congelés ou frais (cerises, griottes, mûres, fraises, framboises...)
Mode d’emploi :
Battre vigoureusement les oeufs avec le sucre jusqu’à que le mélange devienne mousseux, incorporer la farine et la levure, puis en dernier la crème.
Mélanger bien le tout.
Beurrer le moule, le fariner, puis y mettre une cuillère à soupe de sucre (ça caramélise un peu et c’est meilleur).
Verser ensuite uniformement les fruits au fond du plat, puis verser le mélange par-dessus.
Cuire 45 mn au four à 200°C.
Laisser refroidir avant de servir.