Ingrédients :
6 poireaux
3 pommes de terre
1 gros oignons ou une petite botte d’oignons verts
1 briquette de crème liquide
1 cube de bouillon de légumes
sel, poivre (facultatif), eau
une cocotte-minute
un robot mixeur
Mode d’emploi :
Coupez les poireaux préalablement épluchés et lavés en morceaux d’environ 10 cm de longueur. Epluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les grossièrement en morceaux. Coupez l’oignon épluché en tranches.
Pendant ce temps, remplissez d’eau la cocotte jusqu’à mi-hauteur, ajouter un peu de sel, et mettez-la sur le feu, sans le couvercle.
Plongez-y les légumes, puis le cube de bouillon émietté.
Lorsque le tout commence à frémir, fermez la cocotte et laissez cuire à feu doux 20 min après le sifflement. Retirez-la du feu.
Décompressez la cocotte, et retirez le couvercle.
Passez le tout au mixeur, ajoutez la crème et mixez de nouveau.
Réchauffez à petit feu si nécessaire.