Ingrédients :

Pour 2 personnes

 6 petites pommes de terre nouvelles
 1/2 bocal de chataîgnes
 1/2 banane plantain
 1 cuillère à soupe d’échalote en poudre
 1/2 cuillère à soupe de mélange ail et fines herbes en poudre
 Thym, laurier (facultatif)
 Huile
 Sel, poivre

Mode d’emploi :

 Dans une sauteuse faire frire la banane plantain préalablement coupée en gros morceaux dans une quantité d’huile suffisante. La réserver.
 Mettre à dorer les pommes de terre, une fois dorées ajouter de l’eau ainsi que les arômates au jus de cuisson.
 Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque cuites.
 Ajouter les chataîgnes et éventuellement un peu d’eau. Lorsque les chataîgnes commencent à réduire en purée, ajouter la banane sans couvrir.
 Saler, poivrer et servir très chaud.