Ingrédients :
1 ou 2 paquets de Quorn (le Quorn est un champignon)
1 oignon
1 boite de concentré de tomates (moyenne)
3 clous de girofles
1 ou 2 morceaux de sucre
1 feuille de laurier
20 a 25 cl de Madère
Des champignons (si possible frais)
Mode d’emploi :
Dans une casserolle, faire cuire les champignons, ajouter l’oignon, le faire blondir.
Mettre le Quorn et le faire revenir un peu pour qu’il soit légèrement coloré.
Vider la boite de tomates sur le tout, les clous de girofle, le sucre (gouter avant de mettre le second), la feuille de laurier.
Mouiller le tout et mettre la moitié du Madère, laisser mijoter 1/2 heure jusqu’a ce que la sauce soit réduite.
Saler et poivrer et vérifier l’assaisonnement, mettre le reste de madère.
Servir avec des frites ou des croquettes.