Soupe à la courgette
Ingrédients :
Pour quatre personnes
1 oignon
30g de margarine
4 courgettes de taille moyenne
2 gousses d’ail
1 litre d’eau
Un cube de bouillon de légumes
6cl/60ml de crème fraîche
Sel, poivre
Mode d’emploi :
Faire revenir l’oignon dans 30g de margarine
Râper les quatre courgettes et écraser les deux gousses d’ail
Faire revenir le tout en remuant pendant 2 à 3 minutes
Dans une casserole, verser un litre d’eau + un cube de bouillon puis le mélange de courgettes
Porter à ébullition, puis réduire et laisser chauffer 10 minutes à feu doux.
Rajouter les 60ml de crème et assaisonner