Ingrédients :
pâtes pour lasagne (sans pré-cuisson) sans oeuf
1 courgette
1 poivron rouge
1 petite boîte de tomates pelées
1/2 l. de lait de soja
oignons, ail, sel, poivre, cube aux légumes, herbes de Provence, basilic, huile d’olive
1 c. à s. de margarine végétale, 1 c. à s. de farine
Mode d’emploi :
Couper la courgette en rondelles pas trop fines
Faites revenir les rondelles dans de l’huile d’olive, assaisonner de sel, poivre, ail en poudre, un peu d’herbe de provence (selon goût), les courgettes doivent être bien dorées sur les deux côtés.
Laisser les courgettes à part.
Couper le poivron en lamelles, et faites pareil pour la cuisson qu’avec les courgettes.
Couper un oignon en petits morceaux ou bien grossièrement, c’est selon le goût, faites les revenir dans de l’huile d’olive, jusqu’a ce qu’ils deviennent dorés, ajouter les tomates pelées, assaisonner de sel, poivre, ail, basilic et herbes de provence, laisser mijoter, pour pas que ce soit trop liquide.
Pour la béchamel, faites bouillir le lait de soja, ajouter un cube et demi selon le goût, au préalable, vous aurez mélangé la margarine avec la farine pour obtenir une petite pâte, ajouter celle ci au lait qui est en ébullition.
Tourner jusqu’a obtention d’une béchamel bien onctueuse.
Dans un plat adapté :
une couche de béchamel, pâtes à lasagne, une couche de sauce tomate, pâtes à lasagne, courgettes, pâtes à lasagne, béchamel, poivrons, pâtes à lasagne, sauce tomate, pâtes à lasagne, et terminez par une grosse couche de béchamel.
Mettre au four 45 min. à 180 degrés.