Gratin de légumes
Ingrédients :
– divers légumes (carottes, côtes de bettes, poireaux, choux, pommes de terre, courges...)
– oignons, champignons
– tofu (fumé ou nature)
– sauce béchamel
– chapelure ou fromage rapé
– diverses épices (sel, poivre, muscade...)
Mode d’emploi :
– Préparer la béchamel, y ajouter les épices.
– Eplucher et émincer les légumes, les oignons, les champigons.
– Couper le tofu en dés. Cuire le tofu à la poele dans un peu d’huile avec les oignons et chapignons.
– Afin de réduire le temps de cuisson, vous pouvez précuire les légumes à la vapeur.
– Mélanger les légumes et le tofu. Verser dans un plat.
– Verser la sauce béchamel.
– Saupoudrer de chapelure ou de fromage rapé.
– Cuire au four 45 min (200° C) si les légumes sont crus, 20 min sinon.