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Quorn façon tête de veau madère
Ingrédients :
1 ou 2 paquets de Quorn (le Quorn est un champignon) 1 oignon 1 boite de concentré de tomates (moyenne) 3 clous de girofles 1 ou 2 morceaux de sucre 1 feuille de laurier 20 a 25 cl de Madère Des champignons (si possible frais)
Mode d’emploi :
Dans une casserolle, faire cuire les champignons, ajouter l’oignon, le faire blondir. Mettre le Quorn et le faire revenir un peu pour qu’il soit légèrement coloré. Vider la boite de tomates sur le tout, les clous de girofle, le sucre (gouter avant de mettre le second), la feuille de laurier. Mouiller le tout et mettre la moitié du Madère, laisser mijoter 1/2 heure jusqu’a ce que la sauce soit réduite. Saler et poivrer et vérifier l’assaisonnement, mettre le reste de madère. Servir avec des frites ou des croquettes.
Merci à paque michèle
Messages
1. Quorn façon tête de veau madère, 25 mars 2008, 15:50
bonjour
Je voudrais savoir où vous vous procurez du quorn, il me semblait qu’on en trouvait plus en France ?
Alex
1. Quorn façon tête de veau madère, 18 mai 2008, 18:02, par Y. B. (Veg’Asso)
Salut,
A une époque on en trouvait dans certains grands magasins, mais à priori ce n’est plus le cas.
Tu en trouveras dans des boutiques spécialisées sur Paris, Lille, etc (boutique anglaises par exemple), ou encore sur des sites webs par correspondance...
Yann/ Veg’Asso.